子供の悩みはつきないもの・・・。でもおおかたなんとかなるものです^^イキイキ子育てしましょうね♪

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とり皮の生姜煮

材料

鶏の皮・・・350g

しょうゆ・・・50cc

酒・・・・・・・・50cc

砂糖・・・・・・大さじ2弱

       チューブの生姜・・・・・・2〜3センチ     

     

@鶏皮を一口大(縮むので、少し大きめ)に切り、ひと茹でします。

 ざるに取り、水で洗っておきます。

A生姜を千切りにしておきます。

B深めのフライパンか鍋に、酒、しょうゆ、砂糖をいれ、混ぜてから鶏皮をいれ

 中火で煮ながら、木べらでひたすらかきまぜます。

C鶏皮が色づいてきたら生姜をいれ、さらにまぜます。

D鶏皮から油が出てきますが、気にせずまぜます。

 気になるようなら、途中で油は捨ててください。

E味見をしながら、程よい所で出来上がり♪

鶏皮の油が抜けてさっぱりと食べられます。

時間をかけるとカリカリになるので

しっとり〜カリカリの間のお好みのところで完成にしてくださいね^^

焦がしてしまうと苦くなるので気をつけて^^

 

鶏の皮は、100g50円前後で手にはいります♪

家では2〜4パック買ってまとめて作りますが、あっという間になくなります。

お試しの場合はもう少し材料を減らしてみてください。

しょうゆ・酒・砂糖の割合を2:2:1くらいにしていますが

お好みでアレンジしてみてください♪



こちらのレシピをご覧になって「とり皮の生姜煮」を作ってくださった

naga様から嬉しいアレンジアドバイス&メッセージをいただきました^^

naga様の了解をいただきましたのでご紹介させていただきます♪


はじめまして。nagaです。

何かの拍子で、こちらを見て、お料理のとり皮の生姜煮を作りました。

大変おこがましいのですが、炒める時にタレは後から入れる。

初めは鳥皮だけを炒めて途中ペーパーで油を吸い吸い、

カリっとをサインと受止め、タレ投入。

美味しかったし、このお手軽感がステキ。

こういうメッセージは初めてなのですが、

ちょっと美味しかった事をお伝えしたく、送りました。

これからも、おいしいレシピを楽しみにしております。

がんばってください。

                          naga


おこがましいなんて、とんでもないです^^

アレンジアドバイス、大歓迎♪♪

応援のお言葉もとっても嬉しかったです(*^^*)

naga様、本当にありがとうございましたm(_)m


     






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